Melón Blanco
Información General: Dulce y suculento, el melón blanco tiene la piel pálida, de color blanco verdoso y carne de color verde pálido. Los melones pesan de 2 a 4 kgs.
Selección y Almacenamiento: Los melones cosechados antes de la madurez nunca alcanzan buen sabor. Un buen melón es simétrico y el extremo de la flor sede a una ligera presión. Evite melones duros como piedras y melones maduros con bultos o puntos blandos. El melón perfectamente maduro tiene un arrugamiento casi imperceptible en la superficie de la piel que se puede sentir. Envuelva melones en una bolsa de plástico y refrigere hasta 5 días.
Consejos de Preparación: Cortar el melón por la mitad. Con una cuchara, raspar las semillas. Cortar en mas mitades, en 4 o más piezas. Con un cuchillo afilado, corte entre la carne-verde blanquizca y la corteza verde profunda. El melón blanco es excelente solo o con un poco de jugo de limón fresco. El melón no se debe cocinar.
Disponibilidad: 
| CALORIE INFORMATION | ||
| Amount Per Serving 100 grs. | %DV | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 6% |
| Protein | 3.2 (13.4 kJ) |
| VITAMINS | ||
| Amount Per Serving 100 grs. | %DV | |
| Vitamin A | 88.5 IU | 29% |
| Vitamin C | 31.9 mg | 53% |
| Vitamin K | 5.1 mcg | 6% |
| Vitamin B6 | 0.2 mg | 8% |
| Vitamin B12 | 0.0 mcg | 0% |
| MINERALS | ||
| Amount Per Serving 100 grs. | %DV | |
| Calcium | 10.6 mg | 1% |
| Iron | 0.3 mg | 2% |
| Magnesium | 17.7 mg | 4% |
| Phosphorus | 19.5 mg | 2% |
| Potassium | 404 mg | 12% |
| Sodium | 31.9 mg | 1% |
| Zinc | 0.2 mg | 1% |
| Copper | 0.0 mg | 2% |
| Manganese | 0.0 mg | 2% |
| Selenium | 1.2 mcg | 2% |